당근은 세계에서 가장 인기 있는 야채 중 하나이며 그만한 이유가 있습니다. 맛있을 뿐만 아니라 영양도 풍부합니다. 당근에는 다양한 비타민, 미네랄 및 기타 영양소가 풍부하여 신체를 건강하게 유지하고 제대로 기능하도록 도와줍니다. 당근이 영양이 풍부한 이유를 자세히 살펴보겠습니다.
당근의 비타민
당근은 특히 비타민 A, C, K가 풍부합니다. 비타민 A는 건강한 시력, 피부 및 면역 체계를 유지하는 데 중요합니다. 중간 크기의 당근은 일일 비타민 A 요구량의 200% 이상을 제공합니다. 비타민 C는 면역 체계를 강화하는 항산화제이며, 중간 크기의 당근 하나는 이 비타민의 일일 요구량의 약 10%를 제공합니다. 비타민 K는 뼈 건강과 혈액 응고에 중요하며 중간 크기의 당근 한 개는 이 비타민 일일 요구량의 약 8%를 제공합니다.
당근의 미네랄
당근은 또한 칼륨, 칼슘 및 철과 같은 미네랄의 좋은 공급원입니다. 칼륨은 건강한 혈압과 심장 기능을 유지하는 데 중요합니다. 중간 크기의 당근에는 약 230mg의 칼륨이 들어 있으며 이는 일일 요구량의 약 5%입니다. 칼슘은 강한 뼈를 만들고 유지하는 데 중요하며 중간 크기의 당근 하나에는 약 20mg의 칼슘이 들어 있습니다. 철분은 몸 전체에 산소를 운반하는 데 중요하며 중간 크기의 당근 하나는 약 0.3mg의 철분을 제공합니다.
당근의 다른 영양소
당근에는 비타민과 미네랄 외에도 건강에 중요한 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 섬유질: 중간 크기의 당근은 소화를 개선하고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되는 약 2g의 섬유질을 제공합니다.
- 항산화제: 당근에는 활성산소 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움이 되는 베타카로틴을 포함한 다양한 항산화제가 포함되어 있습니다.
- 식물성 영양소: 당근에는 카로티노이드와 폴리아세틸렌을 포함하여 항염증 및 항암 특성이 있는 것으로 밝혀진 다양한 식물성 영양소가 포함되어 있습니다.
당근의 건강상의 이점
당근의 영양 성분을 고려할 때 당근에 여러 가지 건강상의 이점이 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 여기 몇 가지 예가 있어요.
- 시력 향상: 앞서 언급했듯이 당근에는 건강한 시력을 유지하는 데 중요한 비타민 A가 풍부합니다. 당근을 먹으면 황반 변성 및 백내장과 같은 노화 관련 시력 문제로부터 눈을 보호할 수 있습니다.
- 만성 질환의 위험 감소: 당근의 높은 수준의 항산화제는 심장병 및 특정 유형의 암을 포함한 만성 질환의 위험 감소와 관련이 있습니다.
- 소화 개선: 당근의 높은 섬유질 함량은 소화를 개선하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.
- 염증 감소: 당근의 식물 영양소는 몸 전체의 염증을 줄이는 데 도움이 되는 항염증 특성을 가지고 있습니다.
당근을 식단에 포함시키는 방법
당근은 매우 다재다능하며 생으로 먹거나 여러 가지 방법으로 익힐 수 있습니다. 다음은 당근을 식단에 포함시키는 방법에 대한 몇 가지 아이디어입니다.
- 생: 당근을 씻어서 껍질을 벗긴 다음 막대기로 자르면 건강에 좋은 간식이 됩니다. 당신은 할 수 있습니다