온삼차 및 거품인삼꿀의 제조방법
며칠 전 6개월 만에 공주협회 친구들을 만났는데 회비를 내지 않고는 여행을 할 수 없어서 여행을 못 갔다.ㅋ
수삼은 Dajie의 가게에서 판매되는 세척 금산 수삼으로 깨끗하고 신선합니다.
재료 : 수삼 3알, 홍대추 10~15알, 꿀
#꿀장아찌 인삼 보관 용기를 끓는 물에 넣어 소독한 후 꺼내어 수증기가 증발한 후 건조시킨다.
#인삼(수삼)을 꼼꼼하게 물기를 제거한,
#인삼보관법 남은 인삼은 키친타월에 싸서 물에 젖지 않게 지퍼백에 넣어 김치냉장고에 넣어 15일 정도 신선하게 보관하시면 됩니다.
인삼 머리는 먹기 좋게 조각으로 자른다. 인삼 몸통의 두꺼운 부분을 썰고, 뿌리의 가는 부분을 썰고, 가는 뿌리를 분리한다. #인삼 은 세척 후 덜 쓰셔도 됩니다. 대추는 물에 불려 주름진 부분을 주의 깊게 씻은 후 키친타올에 올려 가볍게 두드려 물기를 제거한다. 고기 가장자리에 칼로 쉽게 할 수 있습니다. 준비된 #수삼 과 대추를 유리볼에 담는다. 덩어리가 생길만큼 꿀을 넣고 잘 섞는다. 꿀이나 인삼 같은 재료는 스테인리스 스틸보다 자극이 없는 실리콘이나 나무 조리기구를 사용하는 것이 좋다. 유리병 바닥에 인삼뿌리를 깔고 꿀을 섞은 인삼과 대추를 넣는다. #꿀장아찌 인삼은 7일 이상 숙성해야 색이 약간 노랗고 맛도 약간 노랗다. 반쯤 뒤집어 꿀이 재료를 완전히 스며들게 하면 잘 익고 윗부분에 곰팡이가 생기지 않습니다. 냉장고에 보관하면 시간이 지날수록 맛이 진해진다. #인삼차 한 잔이 살짝 익었지만 애프터눈 티로 딱 좋아요~ 오늘은 또 누구와 함께 갈까요? ? 삼계탕 끓이는법, 닭 손질, 압력솥에 삶은 닭, 삼계탕 끓이는법, 압력솥 닭, – Photo by 배화 아침은 선선하지만 날이 갈수록 더워지는 날씨… blog.naver.com