무채볶음 만드는법, 무채볶음, 무채요리, 무채반찬
무가 맛있는 계절이라 생으로도 먹고, 무국, 찌개 등 다양한 무 요리를 만들어 먹습니다. 무의 상큼한 맛을 느끼고 싶을 땐 생으로 먹지만, 담백한 맛으로 먹고 싶은 날에는 끓여서 먹어요! 오늘의 무 레시피는 무채볶음입니다.
부서지지 않고 부서지지 않는 무나물 만드는 법. 간단하고 맛있는 무채볶음을 만들어 보세요. 무채볶음 재료: 무 500g, 식용유 1큰술, 들기름 1큰술, 다시마육수 1/2컵, 다진 파 1큰술, 국간장 1작은술, 소금 약간, 통깨. 1테이블스푼
참깨 대신 들깨를 준비하셔도 됩니다. 무채를 바로 튀기는 방법도 있는데, 이건 무채를 살짝 절인 뒤 볶아주는 무채볶음이다. 무채 레시피는 무채 자르기부터 시작됩니다
무를 긴 조각으로 자릅니다.
무를 너무 얇게 썰면 부서질 수 있고, 너무 두꺼우면 익히는데 시간이 오래 걸릴 수 있으니 적당한 두께로 썰어줬어요. 소금 1/2큰술을 넣고 골고루 섞은 뒤 잠시 놓아두었습니다.
겨울무는 수분이 많기 때문에 오랫동안 절이지 않아도 빨리 수분이 나옵니다.
무는 헹구지 않고 10~15분간 절였습니다.
물을 붓고 살짝 짜서 볶아줄게요. 달궈진 팬에 식용유와 들기름을 각각 1큰술씩 넣어주세요.
절인 무를 넣고 중불에서 2~3분간 볶습니다.
무를 어느 정도 볶은 후 다시마 육수를 부어주세요.
달궈진 팬에 식용유와 들기름을 각각 1큰술씩 넣고 중불에서 단무지를 2~3분간 볶습니다.
무를 잠시 볶은 후 다시마 육수를 붓고 국간장을 넣은 후 뚜껑을 덮고 중불에서 5~6분간 끓인다.
뚜껑을 열어보면 무가 투명하게 익어있는 것을 볼 수 있습니다.
익힌 시금치에 잘게 썬 대파와 통깨를 넣고 잘 섞어 완성합니다.
촉촉한 시금치볶음 레시피가 완성되었습니다. 양념이 부족하면 입맛에 맞게 소금을 조금 더 추가하셔도 됩니다.
요즘 무는 달콤해서 무를 반찬으로 만들어 먹으면 정말 맛있습니다. 마음이 든든해지는 야채 반찬을 찾고 계시다면, 담백한 맛의 무와 무채볶음을 만들어 보세요.
부드럽고 고소한 무채는 온 가족이 즐길 수 있는 무와 함께 먹는 반찬이다. 마지막에 들깨가루를 한스푼 넣어주셔도 됩니다.
#무나물 #무나물볶음 #무요리 #무나물볶음 #무반찬 #나물반찬 #무나물볶음만드는법 #무나물 #무나물